Reibekuchen
Zutaten:
- 1,5 KG Kartoffeln
- 3 Eier
- 2 Salz & Pfeffer
- Öl zum anbraten
Und so wird's gemacht:
Die Kartoffeln schälen, waschen und raspeln. Mit den Eiern verrühren und salzen & pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen. Teig löffelweise in die Pfanne geben. Zu glatten möglichst dünnen Fladen verstreichen. Auf jeder Seite ca. 3 Min. knusprig braten.
Beilagen:
Apfelmus, Rübenkraut und evtl. Schwarzbrot
Ett soll ja auch Niederrheiner geben, die Zwiebeln drantun.